Hummus

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Hummus (arabisch für „Kichererbse“) ist einer der bekanntesten orientalischen Dips der Welt.

Er wird aus pürierten Kichererbsen, mit Sesammuß (auch Tahina genannt) und Olivenöl hergestellt und mit Zitronensaft, Salz, Knoblauch verfeinert.

Hummus kann ideal zu Speisen wie Kibbeh gegessen werden, ist aber als Brotaufstrich oder zum Dippen mit Vorspeisen oder Fladenbrot sehr beliebt.

Hummus hat einen hohen Proteingehalt und somit ein pflanzlicher Power-Dip.

Besonders in der vegetarischen und veganen Küche beeindruckt das, da die Proteinzufuhr durch fleischhaltige Produkte wegfällt.

Hummus besteht größtenteils aus Kichererbsen, die durch Ihre Beschaffenheit (auch glykämischer Index genannt) Heißhunger-Attacken deutlich reduzieren können. 

In Deutschland ist Hummus mittlerweile sehr beliebt und etabliert, nur leider kaum frisch und selten ohne Zusatzstoffe im Handel erhältlich

KaSchma bietet Hummus frisch gefertigt und ohne künstliche Zusätze an

(frisch zubereitet, ohne künstliche Zusätze, unversiegelt)

Passend dazu bietet sich unser KaSchma-Brot für 0,39 € pro Packung an.

 - Abbildungen Serviervorschlag -

Zutaten: 65% gekochte Kichererbsen (entspricht 30% Kichererbsen im Endprodukt), Wasser, Sesammuß, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Knoblauch

Haltbarkeit: 6-7 Tage bei max +6 Grad.

Es handelt sich um ein Frischeprodukt ohne Konservierungsstoffe.

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Nährwerte

 

per 100 gr

Brennwert (kJ)

1381

Brennwert (kcal)

330

Fett (g)

27,0

davon gesättigte Fettsäuren (g)

1,2

Kohlenhydrate (g)

15,4

davon Zucker (g)

0,8

Eiweiß (g)

8,1

Salz (g)

1,6